Hace tiempo que no subo una receta, así que hoy decídí hacerlo.
Les cuento, hace unos días me enganché mirando una película brasileña que trataba de un hombre de campaña que llegaba a la ciudad en busca de trabajo. Tenía hambre, entró a una lunchería típica de Brasil y pidió comida. Como no tenía dinero para pagar, tuvo que quedarse a limpiar la cocina. El dueño quedó conforme con el trabajo y le propuso trabajar por techo y comida, al tiempo que le enseñaría a cocinar.
No les voy a contar toda la película, pero rescato lo siguiente:
Un día, un comensal de origen italiano resultó ser el dueño de un restaurante de más categoría del vecindario. Asombrado por la calidad del plato servido, le ofreció trabajar para él. De a poco le fue enseñando sus secretos...
Este es uno de los que me llamó la atención:
Postre "Anita y Garibaldi"
-una rodaja de dulce de guayaba
-una rodaja de queso gorgónzola (queso azul)
Solo eso. Es decir un primo -hermano del viejo y querido " Martín Fierro" de los uruguayos o
"Vigilante" de los argentinos.
El italiano explicó que la combinación del la guayaba con la delicadeza del gorgónzola lograba una exquisita armonía en el paladar, superando al rioplatense "queso y dulce".
Puede valer la pena probarlo, ¿no les parece?
¡Buen provecho!
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