30/1/18

Corvina a la Punta Colorada

Si querés comer una rica corvina a las brasas, te hago la siguiente propuesta:

Agarrá la caña, la carnada (camarones) y dirigite a la playa. Hacé un buen lance (profundo) y esperá el pique. Cuando sientas el trrrrr y veas que la caña se curve, pegá el tirón y enganchala. Traela despacito para que la sientas nadar y calcules el peso al tiempo que recoges el reel.
Primer paso cumplido! Pescaste una corvina si es que pesa dos kg o más ( si es más chica se llama roncadera y sirve para filetear pero no tanto para hacerla a las brasas).




Ahora te toca limpiarla.

Andá prendiendo el fueguito para que se haga brasa.

Hacé una preparación con ajo y perejil picado, manteca, sal y algún otro condimento que te apetezca.


Echa limón sobre el pescado y cubrilo con el menjunge.
Encima colocá unas rodajas de limón y espolvoreá orégano sobre ellas.
Colocá la corvina en la parrilla y en media hora aproximadamente estará pronta!


Te aseguro que tiene un sabor especial si la pescás vos! Acompañala con una ensalada fresca y un vinito de tu elección.



Así despedí mis vacaciones veraniegas en Punta Colorada, Maldonado, Uruguay.

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